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    【探店】新晋网红乐乐茶LELECHA,软欧包+脏脏茶C位出道

    2018-07-31 15:31:42 编辑:蓝天

    网红品牌乐此不彼的出现在国内餐饮市场,今天我们要造访的就是近期新晋网红品牌乐乐茶LELECHA,这个起源于魔都,短时间内红遍各大城市的茶饮品牌成为继喜茶、一点点、鹿角巷之后又一个现象级品牌。这个品牌到底如何?有没有传说中那么好喝呢?下面我们中国饮品网测评师就前往位于北京双井富力城的乐乐茶店一探究竟。

    乐乐茶

    【樂樂茶品牌定位】

    乐乐茶对标于国内的奈雪的茶,复合式的经营模式,以茶饮和软欧包为主打产品,与喜茶专营茶饮、原麦山丘专买面包不同,乐乐茶更像是二者的结合体,而且本身茶饮与软欧包就是比较好的搭配,与传统单一经营模式相比,这样的经营模式能够更好的提高客单价和客流量,从立店开始,乐乐茶就有着先天的优势。

    【目的地位置—双井富力城樂樂茶店】

    目前乐乐茶在北京共有三家店铺,分别位于双井、中关村和合生汇,双井这家店是开业比较早的一家,中国饮品网测评师前往该店为大家带来第一手新鲜评测。双井富力城并不是北京城中人气排名前列的购物场所,得益于其距离核心商业区较近的位置,每天客流量还算可观,主要消费群体为周边工作的上班族和附近小区居民,有一定的局限性。

    乐乐茶
    (樂樂茶富力城店坐标)

    乐乐茶

    乐乐茶
    (乐乐茶店铺外景)

    小编来到双井富力城是在工作日,因此并没有看到网上流传的排长队的夸张现象,也有人排队但是并不多,仅等待了大约十几分钟就已经进店点餐了。小编还是比较幸运的,可能到了周末大家就需要排个半小时以上了吧。

    【店铺偏日式设计风格缺乏惊艳】

    目前的网红茶饮在店铺装修风格上都有着浓郁的品牌色彩,并且也是很多品牌非常重视的一项,乐乐茶在店铺风格设计上并没有十分突出的地方,在中规中矩的设计风格中夹杂一些日系元素,也是一个小亮点。(据说乐乐茶在上海有家黑金店,大概乐乐茶也在走主题店路线),对于见惯了网红茶饮店装修的小编来说,确实没有很大的吸引力。

    乐乐茶

    乐乐茶富力城店面积不大,仅有几十平米的样子,店内主体是点餐台和中央的面包柜,仅有少量的几个座位供客人休息。在周末顾客数量高峰时段,消费者的购买体验是非常不好的,拥挤的店铺很容易激起消费者的情绪欺负,无意间会降低对店铺的好感度,因此改进出餐速度和优化店内布局是非常重要的。

    乐乐茶

    乐乐茶

    乐乐茶
    (乐乐茶的软欧包)

    店铺的亮点在于中间的欧包展示柜,透明的玻璃橱窗中放置着刚刚烤好的软欧包,五颜六色造型精致,一进店就很容易被这些美食所吸引。

    【惊艳的软欧包和脏脏茶】

    虽然店铺环境并没有太大的亮点和好感,但是看到满柜子色彩艳丽、造型可爱多变的软欧包以及颜值超高的脏脏茶,顿时能够吸引足够的兴趣拔草,果然网红品牌都是颜值摆在前列的。经过几分钟排队,小编点了人气指数最高的脏脏包、星空流沙包和手炒黑糖脏脏茶,这三款也是乐乐茶点单率最高的招牌产品。

    樂樂茶
    (乐乐茶菜单)

    等餐也是个过程,前台有六七名员工,每个人的手脚都很麻利,全城不停歇的在制作打包,依然需要排队几分钟才能拿到餐,生意确实非常火爆。与一般传统茶饮店不同的是,由于在产品线中加入了软欧包系列,打包时间也需要加长,因此顾客在等餐的时候比饮品专营店要略微久一些。

    首创脏脏包:

    从外形上看,脏脏包与其他品牌的大同小异,没有很明显的差别,但是制作工艺缺大相径庭,现在大多数脏脏包为酥皮的可颂款,乐乐茶首创的脏脏包为软欧包形式,松软有嚼劲,内里的夹心是浓郁的巧克力酱,在口感体验上要略胜一筹。目前乐乐茶首创的脏脏包有两种口味,一种常规的巧克力、还有一种香蕉口味,目前整个店铺里点单最高的也是这款产品了,价格分别为19元和22元。(友情提示:首创脏脏包很多时候是买不到的,所以需要碰运气的)

    乐乐茶
    (乐乐茶的招牌脏脏包)

    星空流沙包:

    人气指数第二的星空流沙软包,外形感觉像是借鉴了梵高的星空,粉蓝黄的渐变色十分漂亮,造型比较像传统的菠萝包,内陷是咸蛋黄,口感层次很丰富,虽不像脏脏包那样惊艳,但是在众多欧包里面也算是非常不错的了,能够品尝出来用料很实。

    乐乐茶
    (星空流沙软包)

    手炒黑糖脏脏茶:

    脏脏茶是眼下非常热门的一个品类了,很多网红饮品店都推出这个系列,乐乐茶所推出的脏脏茶也采用了时下最为流行的“矮胖杯”,白色奶与黑色的黑糖相融合在一起挂壁非常漂亮,颗颗鲜明的黑珍珠在底部,光颜值就已经很吸引眼球了。脏脏茶目前有三种口味可以选择,黑糖脏脏茶、芒果脏脏茶和草莓脏脏茶,颜值齐在线。

    乐乐茶
    (招牌手炒黑糖脏脏茶)

    【现烤软欧包契合消费需求】

    乐乐茶LELECHA的所有软欧包都是现场烤制现场售卖,因此在客流量高峰时段会出现爆款产品断货的现象,这个问题也是目前乐乐茶正急需解决的问题。从另外一个角度看,正是所有产品现烤现卖,并且采用了明厨的烤制方法,让每一位消费者都能买的放心,保证每款产品都是新鲜出炉,无意间增加了用户的粘性和对产品的认可度。

    樂樂茶

    樂樂茶
    (现烤的软欧包)

    近几年人们的生活习惯在发生改变,健康品质的餐饮是第一需求,因此餐饮品牌也只有在这方面有改进才能得到消费者的青睐与认可。当前很多餐饮品牌都开始采用明厨的经营模式,这也是大势所趋。

    【罕见的高评分好口碑】

    经历过很多的网红品牌,消费者评价一般都两极分化严重,但是乐乐茶却罕见的出现了超高的好评率。我们通过现场采访和从某大型点评平台上的数据来看,消费者对于乐乐茶的认可度很高,在包装颜值、产品价格和口味上都给与了较高的评价,足以表明乐乐茶在产品基础上是有着扎实功底的,最起码几款招牌产品很受认可。

    樂樂茶LELECHA

    通过实地探店了解到,虽然乐乐茶在店铺设计和营销上并没有其他网红那么大的力度,但在产品上相对于其他品牌有着更好的口碑,在众多网红品牌中是难能可贵的,因此乐乐茶的走红与传统网红茶饮品牌还是有一定的区别,而且按照目前消费者的饮食习惯,乐乐茶的发展前景十分明朗,产品决定未来,乐乐茶很有可能打破网红火不过三年的魔咒。

    【综合点评】

    网红奶茶品牌此起彼伏,一个网红倒下去,千千万万个网红站起来,这句话一点儿也不假,用到茶饮行业同样如此。过去的两年间,见证了众多网红的诞生、巅峰到消亡。总结深层次原因,还是缺乏稳固的产品基础做支撑,暂时的营销噱头一旦消退,品牌人气也快速下降。

    樂樂茶

    目前通过探店发现,乐乐茶并没有步很多网红品牌的后尘,把网红品牌在营销、装饰这些方面投入的精力回归到产品本身,用产品来征服消费者,以此增加用户粘性,这也是目前探店众多品牌中,口碑最好的一个品牌了。后续如果在形象设计和营销上投入一定的精力,相信会比现在更好。

    店铺位置:★★★★

    店铺环境:★★★☆

    产品口味:★★★★★

    顾客口碑:★★★★★

    综合评分:★★★★☆

    很愉快的结束今天的探店,欧包的香软口感和脏脏茶的醇厚依然回味在舌尖。网红茶饮品牌很多,说出你青睐的品牌,我们替您前往评测。关于“网红”这个概念,您有什么想法也可以在下方留言互动。

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    项目档案

    • 品牌名称: LELECHA乐乐茶
    • 所属行业:茶饮
    • 加盟店数:1252
    • 开店成功率:92%
    • 门店面积:10㎡-15㎡
    • 预计回报周期:3个月
    • 加盟费用:1万-3万查看详细费用
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