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    网红界的常青树——实地测评喜茶三里屯店排队盛况(附点单攻略)

    2018-08-23 19:57:11 编辑:蓝天

    作为网红茶饮界的鼻祖和常青树,喜茶可谓是浓墨重彩的一笔,率先在国内掀起了茶饮变革,打破常规开创了新式茶饮的先河,成为连续多年备受消费者赞赏的茶饮品牌。惧于喜茶恐怖的排队现象,小编一直为实地评测,今天中国饮品网的测评师就前位于往帝都三里屯的喜茶白金店实地探访,看看究竟有多么火爆。

    喜茶

    【帝都时尚风向标-三里屯】

    喜茶店铺选在三里屯一点儿也不意外,作为帝都的时尚风向标,三里屯一直都是潮男潮女的聚集地,与喜茶高端时尚年轻化的品牌定位十分契合,试想如果喜茶店开在中老年居多的传统小区,生意情况如何可想而知。三里屯黑金店和朝阳大悦城双水吧店于2017年8月同时开业,装修风格迥然不同。

    喜茶

    两店同时开业,也是喜茶为分流的一重大举措。鉴于喜茶其他城市门店开业后排长队现象严重饱受诟病,喜茶进军北京后两店同开且采用双水吧模式提升出品效率,至于效果我们从现场排队的情况来看是收效甚微,究其根本原因,还是喜茶的市场需求量太大而店铺过少。

    喜茶

    喜茶在年初开始走概念店路线,相继推出黑金店、喜茶热麦、 Lab概念店和喜茶Pink主题店等五种概念店型,可见喜茶对于年轻人的需求把握还是非常精准的,年轻人多变及个性化的需求,决定了一成不变的品牌很难获得长期的青睐,因此喜茶对于市场的把握在同行业中的确处于前列。

    【喜茶三里屯店排队盛况】

    如今排队已经成为网红店的标配,作为网红鼻祖的喜茶自然也不例外,我们11点左右到达现场,店门前已经排起了长队,足足有三四十人之多,一般饮品店都走"vip通道"的小编,在喜茶这个行业大咖面前也只能乖乖排队了,与一般网红店无异,在营销和顾客安抚上都做的很到位,在排队过程当中会有营业人员给送上柠檬水和菜单,缓解消费者等餐的焦虑,同时也可以提前选好减少点餐时耗费的时间。

    喜茶
     

    喜茶

    本身太古里广场面积较大,因此喜茶店排长队也不至于拥挤,小伙伴们到三里屯后想找喜茶店非常容易,只要奔着人最多的那个地方去就没错了。三里屯作为潮流地,从不缺网红品牌,喜茶在此开店也足见行业龙头的自信。喜茶在此时间段平均每次放10个人进店,平均每5分钟一次。

    【黄牛炒热代购职业】

    喜茶难买是众多周知的事实,在排队过程中不时能够听到有黄牛吆喝"喜茶不排队,1杯60元",在此过程中看到有不少排队的人磨灭了耐心然后放弃排队去找黄牛了。排队的人里有不少黄牛,黄牛们默契地组了个团,虽然没有专人管理,但是他们的分工非常明确:一部分人排队抢占前排,另一部分会在喜茶门店附近叫卖或者网上接单,不时换班。黄牛告诉我,12点到17点人流量比较大,排队现象比较明显,这是他们做生意的好时机。

    喜茶

    除了这种方式,其实线上代购才是他们的主营业务。黄牛通常都是拿着一个手机和充电宝,永远都是盯着手机不停的刷,生怕错过任何一单。因为相比于起来,线上的利润会更高。

    喜茶

    如果我想要在现场不用排队就想和上一杯30元的喜茶,我至少需要支付50元以上;如果我在公司(19公里)线上下单,我至少需要支付30元喜茶钱+30元排队小费+40元配送费共计100元。一杯一算,利润率至少超过50%。

    【喜茶黑金店简约大气—辨识度很高】

    喜茶作为第一代网红,从皇茶更名之后就打破传统,除了在产品本身上优化之外,在品牌标识、消费体验上皆做了重大调整,与传统茶饮店显眼明亮的颜色不同,喜茶开始走开始走性冷淡的简约风,焕然一新的用户体验能够在短期内迅速吸引大批消费者的关注。

    喜茶

    自喜茶首开先河之后,各大新生代茶饮品牌皆开始效仿,国内的茶饮店再也不是乡村结合部的花哨装修风格,简约大气上档次的装修大大提升了用户体验,喜茶在此方面也是行业里程碑的创新。

    喜茶

    目前喜茶旗下五大主题店铺已经在全国各地开业,不同品味的消费者都能有自己喜欢的店铺风格,对于喜茶的忠实粉来说,也能经常变化各种不同环境体验,大大增加了用户粘性。

    【喜茶菜单惊喜不断—多个爆款争相斗艳】

    一般网红茶饮店都会有一两个爆款作为品牌招牌,喜茶自不例外,并且喜茶还有多个爆款争奇斗艳,在整个行业也属于领先状态。最出名的金凤茶王、满杯红柚都是人尽皆知的产品。通过今天的现场评测,我们也对喜茶菜单做了汇总,结合广大网友的评价及实地评测结果,给大家推荐一个喜茶隐藏菜单,具体如下。

    喜茶

    喜茶

    芝士茗茶系列

    喜乐芝 金凤茶王 推荐指数★★★★★

    金凤茶王是来自台湾南投的乌龙茶王,是茗茶系列里茶味最醇厚的。熏烤工艺让茶喝起来有股独特的碳焙香气。配着上层醇厚的咸芝士能感受到芝士和乌龙简直绝配!

    喜乐芝 玉露茶后 推荐指数★★★★★

    玉露是一种日式煎茶,名字也取自于沏泡茶叶后那翡翠色的茶汤,有种喝生茶的感觉,同时带有海苔和抹茶的青草味。比起芝士金凤茶王有浓重的茶味和强烈的回味,玉露茶后就像杯带有柔美气质的茶。

    喜乐芝 四季春 推荐指数★★★★

    平时我们会常见带有四季春的奶盖茶,茶汤黄绿清透,是半发酵乌龙茶与绿茶的结合体,既有绿茶的清香,又有乌龙的青涩口感。

    喜乐芝 绿妍 & 红玉 推荐指数★★★

    绿妍其实是甄选最高等级的绿茶,入口超级清新。而红玉源自印度大吉岭及台湾南投鱼池乡,这两款大众接受度比较高,因为平时我们生活中最常接触的茶就是红茶和绿茶了。所以这两款比起加奶盖的版本,更推荐纯茶。

    喜乐芝 黑金 推荐指数★★★★

    只在黑金店才有的喜乐芝黑金真是可遇不可求啊!全国有 3 家黑金店,三里屯的黑金店就有这款限定茶,在芝士上还撒了一层可可粉,味道更有层次!

    喜茶

    水果茶系列

    满杯红柚 推荐指数:★★★★★

    水果茶系列里,如果是初尝试,推荐这款满杯红柚!就如其名,的确是满满一大杯红柚切片,喝到底还能吃到饱满的西柚果肉。整杯甜度也刚刚好,酸度不强,几乎尝不太到酸的感觉。尤其是天热的时候来一口,解渴程度绝对完爆其它茶!

    满杯橙子 推荐指数:★★★★

    做这一杯要放一整个橙子,可能是橙子新鲜的缘故,整杯的口感比较很淡。有的还尝出了小时候吃的瓣瓣橘罐头的感觉,怀旧昂 。

    满杯百香果 推荐指数:★★★

    看到这一杯还想起了自己用百香果泡水的实验,百香果本身的香气很浓,所以会掩盖掉里面的茶香!

    喜茶

    【综合点评】

    喜茶的口碑虽然褒贬不一,但是整体来说口碑还是偏上的。虽然排队的问题总是被人诟病,但是在产品基础产品品质方面远高于一般品牌的事实也不容忽视,这也是喜茶这么多年来一直受到消费者喜爱的重要原因,一遍被排队折磨一遍怀念着喜茶的美味,这大概是广大喜茶粉的最真切感受吧。

    店铺位置:★★★★

    店铺环境:★★★☆

    产品口味:★★★★★

    顾客口碑:★★★★★

    综合评分:★★★★☆

    喜茶不愧为网红店的鼻祖,排队也是史上最为夸张的,好在产品基础够扎实,不会存在拔草失败或者消费者失望而归的情况,因此喜茶的发展前景可期。中国饮品网此次探店结束,敬请期待下一期。

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